|
|
Schotel Uit Barneveld
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 g aardappelen
200 g veldsla
broeivet
100 g magere spekblokjes
1 el boter of margarine
500 g kippenlevertjes
peper, zout
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook deze in een bodem water met wat zout gaar. Bestrooi de kippenlevertjes met peper, zout en bloem. Laat de boter heet worden in een koekenpan en bak de spekblokjes hierin krokant. Neem ze uit de pan met een schuimspaan. Bak in het achtergebleven vet, boven niet te hoog vuur de kippenlevertjes bruin en net gaar in ca. 10 minuten. Was de veldsla zorgvuldig en laat de blaadjes uitlekken. Stamp de aardappelen en de veldsla goed door elkaar. Voeg eventueel iets van het bakvet toe. Schep dan de spekjes en de kippenlevertjes voorzichtig door de stamppot.
|
|
|